Традиционное блюдо восточной кухни из кунжуных зерен приготовить очень просто. Для приготовления тахини нам необходим кунжут (сезам) и капелька растительного масла.
Кунжутная паста не только вкусная, но и очень полезна. В ней содержатся аминокислоты, ненасыщенные жиры, кальций, магний и витамин B. Тахини улучшает пищеварение, положительно влияет на нервную систему и внешнюю красоту.
Ингредиенты для кунжутной пасты
- 100 г кунжута;
- 1 ч.л. растительного масла.
Рецепт приготовления тахини
Рецепт кунжутной пасты элементарный:
- Обжарьте зерна на сковороде до золотистого цвета. Постоянно помешивайте — кунжур легко пережарить.
- Остывшие зерна сезама пересыпать в чашу для блендера и перемалывать в течении 1-2 минут на максимальной скорости.
- Постепенно кунжут начнет выделять масло и прилипать к стенкам чаши. Процесс довольно длительный, поэтому мы добавляем немного масла и возобновляем перемалывания кунжута в пасту.
- Перебивайте массу до степени полной однородности.
- Паста тахини готова и ее можно добавлять в любые блюда.
Тахини идеально подходит как ингредиент к хумусу, баба гануш, овощным котлеткам и пр. Не ограничивайте свою фантазию — творите и радуйте вкусной едой друзей и близких.
Я люблю добавлять тахини в йогурт к граноле. Вкус ещё насыщеннее получается и завтрак от этого намного полезнее!