Содержание
Простой рецепт запечённой молодой картошки с румяной корочкой и нежной серединкой понравится абсолютно каждому. Мы использовали секретный ингредиент в виде копченой паприки, которая подарило блюду аромат и пикантность.
Ингредиенты
- молодой картофель небольшого размера — 12 шт.
- оливковое масло — 2 ст.л.
- копченая паприка
- сушеный чеснок
- прованские травы
- гималайская розовая соль
- черный перец
Для соуса:
- греческий йогурт 10% и выше
- зубчик чеснока
- свежий базилик
- соль
Чтобы получилась румяная корочка, во время запекания откройте духовку, чтобы вышел весь пар и вместе с ним влажность.
Рецепт
- Молодой картофель хорошо промыть, высушить и нарезать дольками на 4 части.
- В большой миске смешать картофель с оливковым маслом и специями. Хорошенько перемешать.
- На противень выстелить пергаментную бумагу, выложить картофельные дольки так, чтобы они не касались друг друга. Так картошка хорошо пропечется и приобретет аппетитную корочку.
- Выпекать молодую картошку при 190-210 градусах около 30 мин.
- Для приготовления соуса измельчите чеснок и базилик в однородную пасту, добавьте в греческий йогурт и приправьте солью и перцем.
Лучше всего подавать запеченную картошку с прованскими травами сразу после приготовления. Блюдо хорошо гармонирует с базиликово-чесночным соусом и летним салатом.
