полезная еда

Тенденции здорового питания 2019

Индустрия здравоохранения постоянно меняется и развивается, что не может не радовать. В этой статье мы собрали все самые актуальные тенденции в сфере здорового питания этого года. Самое время начать!

Экологичная упаковка

Пищевая упаковка, изготовленная из компостируемых материалов, пригодных для повторного использования: соломинок, пищевых упаковок из пчелиного воска и тд — это все об окружающей среде в 2019 году. Из-за потребительского спроса некоторые компании работают над тем, чтобы сделать свою упаковку экологически чистой или, по крайней мере, более дружественной.

эко упаковка

Соломки для напитков из картона, нержавеющей стали, стекла или из силикона как альтернатива пластиковым постепенно появляется во многих заведениях. Некоторые страны запретили использование одноразовой пластиковой соломки.

Теперь люди любят носить свою собственную сумку-шоппер в продуктовый магазин, чтобы избегать пластиковых пакетов. Люди приносят свои собственные многоразовые чашки и кружки в кофейни, которые активно поощряют своих гостей и предлагают скидку на кофе в своей таре.

Во многих магазинах можно приобрести многоразовые чашки для напитков, например eco-cup из переработанного пластика.

Растительные продукты — основа для всего

Хорошая новость для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты — продуктовые магазины, рестораны и даже сети фаст-фуд стремятся предложить своим гостям больше вариантов на основе растений. Приятно слышать что многие люди стремятся к осознанному и правильному питании и потребляют больше богатых клетчаткой овощей и бобовых.

растительная пища

В английском языке это направление зовется Plant-based — пища, полученная из растений, таких как овощи, орехи, семена, цельное зерно и продукты животного происхождения с минимальным или нулевым содержанием. Растительная диета или зеленое питание — это больше стиль жизни, чем диета, потому что она обладает гибкостью. Растительный образ жизни не является новой тенденцией, однако с каждым годом растет доступность растительных продуктов, а также количество людей,  потребляющих такую пищу. А с появлением на рынке новых продуктов питания — таких как вяленое мясо, приготовленное из грибов и бургеры из горохового белка — возможности постоянно растут.

Почему растительные белковые варианты становятся такими популярными? Исследования показали, что употребление растительной диеты может быть очень эффективным в снижении артериального давления, лечении диабета и повышении уровня холестерина. В связи с эпидемией ожирения и ростом таких заболеваний, как диабет, многие люди ищут пищу, которая помогла бы с этими проблемами и при этом не полагаться на лекарства.

Но люди все еще хотят чувствовать, что они едят мясо без последствий для здоровья. Именно здесь на помощь приходят мясные закуски без мяса. В ресторанах быстрого питания и закусочных предлагают Beyond Burger’s, котлеты без мяса, которые также можно купить в обычных продуктовых магазинах.

beyond_burger

Однако, несмотря на то, что продуктов на растительной основе большое множество, знайте, какие ингредиенты в них содержатся. Многие постные варианты готовятся с использованием сейтана, который представляет собой глютен , и/или обработанный соевый белок, который имеет свои последствия для здоровья. Как всегда, чтение этикеток ингредиентов является ключевым!

Конопля

Что вы слышали о CBD? Семена конопли не новы в пищевой промышленности, но масло CBD, также известное как масло каннабидиол, получено из части растения марихуаны, которая не обладает психоактивными свойствами. Масто CBD стало частью конвенций по здоровому питанию, фермерских рынков и выставок в качестве естественной альтернативы для борьбы с тревожностью и стрессом. Исследования показали, что CBD помогает успокоить центральную нервную систему. Это также может помочь при анорексии, болях, воспалении, эпилепсии и многом другом.

CBD масло

CBD продается в форме масла, которое потребители могут купить у таких компаний, как Charlotte’s Web и NuLeaf Naturals (Америка). Неудивительно, что многие люди ищут более естественные альтернативы фармацевтическим препаратам.

Потребители CBD используют его в рецептах, таких как горячий шоколад, как способ расслабиться ночью или добавляют в энергетические батончики для снятия напряжения в течение дня. Поскольку это масло, его можно легко добавить практически к любой еде или напитку. На данный момент вопрос заключается в том, сколько времени потребуется маслам CBD, чтобы начать появляться на полках продуктового магазина в ваших любимых продуктах питания?

Больше полезных жиров

Известно, что употребление жира имеет свои преимущества , поэтому эта тенденция не является неожиданностью. Вместе с популярностью кето диеты еще больше возросло внимание к полезным жирам. Кето-диета, также известная как кетогенная диета — это низкоуглеводный способ питания, который заставляет организм кетозировать, что означает, что организм расщепляет жирные кислоты для получения энергии вместо глюкозы.

диета кето

Компании и ритейлеры следят за потребительским спросом и используют эту тенденцию кето-диеты. Жиры, такие как топленое масло, активно используются в обычных полуфабрикатах — от кокосового масла, тахини, до попкорна с топленым топленым маслом вместо обычного. И это наблюдается не только в сфере пищевой промышленности, люди также добавляют дополнительные жиры к своей еде и тенденция к обезжиренному питанию сходит на нет.

Так какого количества потребляемого жира будет достаточно?

Забота о здоровье кишечника

Пробиотики , пребиотики, кимчи, квашеная капуста, кефир, чайный гриб — все, что связано с пищеварительным здоровьем и кишечным здоровьем, в последнее время находится на переднем фланге здоровой индустрии, поскольку доказательства важности здоровья кишечника подтверждаются многолетними исследованиями.

Ваш кишечный микробиом , в котором находятся микроорганизмы, связанные с пищеварительной системой, зависит от этих природных организмов, которые ферментируют и усваивают то, что вы едите.

Вполне естественно, что вы увидите больше продуктов с добавлением пробиотиков и компаний, продвигающих такие продукты, как квашеная капуста и кимчи. Эти продукты помогают поддерживать здоровье кишечника и баланс микробов с большим количеством хороших микроогранизмов, чем плохих.

кимчи пробиотики

Мало того, что здоровье кишечника является тенденцией к 2019 году, но и пробиотики длительного хранения стали добавлять в такие продукты, как мюсли, овсянка, батончики и чипсы.

Коллагеновая сила

Коллаген является самым распространенным белком в организме человека. Исследования показали, что это может уменьшить видимые признаки старения. В мире, где пластическая хирургия и наполнители распространены, люди используют коллаген как способ оставаться молодым.

Активные люди и спортсмены используют его для наращивания мышечной массы и восстановления мышц, хотя исследования еще не подтвердили эти утверждения. Кафе и бары смузи предлагают его в качестве дополнительной опции для напитков и некоторые медицинские работники высоко оценивают его потенциальную дополнительную пользу для здоровья, например, облегчение симптомов артрита.

коллаген

Многие компании продают коллагеновый порошок для домашнего использования, чтобы добавить к любой жидкости — будь то суп или коктейль. Лидером в производстве коллагена являются Vital Proteins, который продает различные коллагеновые порошки, приготовленные из говядины, курицы и даже морских источников.

Хелси снеки

Давно прошли те времена, когда единственным вариантом картофельных чипсов был пакетик Lay’s. Теперь есть картофельные чипсы, которые являются органическими и сделаны с кокосовым маслом и маслом авокадо вместо канолы. Здоровые снеки стали более доступны.

суперфуды

Прошли те времена, когда нужно было избегать все упакованные продукты, потому что появились полезные варианты чипсов, сухариков и других снеков. Однако единственное правило, которое осталось неизменными — проверять список ингредиентов. Это никогда не выйдет из моды.

В 2019 году вы увидите больше закусок, которые были обновлены с использованием более здоровых ингредиентов и богатого вкуса. Всем нравятся снеки и если есть возможность перекусить более здоровым способом -это даже лучше! Например, даже у классического зефира есть более здоровый аналог.

Любая тенденция либо быстро исчезает, либо длится долгие годы. Большинство тенденций на 2019 год, похоже, не проходят мимо. По мере появления новых исследований и открытий отрасль меняется. Но экологически чистая упаковка и потребление большого количества растительных продуктов — тенденции вряд ли скоро изменятся! А на какую пищевую тенденцию вы рассчитываете в 2019 году?

Тенденции здорового питания 2019
5 из 5 / 2 оценок
5 комментариев
    1. Йога, по нашему мнению, улучшает состояние человека, который придерживается кетогенного питания. Можно варьировать физическую нагрузку, включать в практику дыхательные упражнения, которые уменьшают стресс и помогают уравновесить состояние.

      Чтобы узнать больше о том, как сочетается йога с кето диетой, прочитайте нашу статью — здесь.

  1. Темп жизни человека в нынешнем мире часто вытесняет возможность готовить себе завтрак, обед и ужин, людям часто приходится питаться вне дома, и покупка полезной пищи иногда становится очень нелегкой задачей.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *