топинамбур фото

Топинамбур: польза и лечебные свойства корнеплода

Корнеплод под названием топинамбур обладает двумя ценными преимуществами: он неприхотлив в выращивании и содержит множество полезных веществ. Подробнее о полезных свойствах топинамбура – далее в статье.

Что такое топинамбур: основные свойства

Родина растения – Северная Америка, а в наших широтах топинамбур впервые появился три века тому назад.  У топинамбура несколько названий. Ученые называют его клубненосным подсолнечником, а в народе растение величают земляной грушей. Однако сути это не меняет. Топинамбур состоит из наземной части с ярко-желтыми цветами и съедобной части, растущей под землей.

Размножается земляная груша клубнями и имеет приятный вкус, напоминающий сладковатый картофель. Вкусовые свойства корнеплода не назовешь выдающимися, а вот его польза для человека – очень даже незаурядная.

в топинамбуре почти совсем нет жира, зато есть растительный белок, много витаминов и органических кислот

Характеристики и свойства топинамбура

Внешне корнеплод похож на имбирь, несколько схожа и польза топинамбура для человека. Так, растение положительно влияет на:

  • пищеварительные процессы;
  • функционирование эндокринных желез;
  • иммунитет;
  • кровообращение и состояние сосудов;
  • здоровье суставов.

Кроме того, свойства топинамбура помогают в борьбе с лишним весом и способны ускорить процесс похудения.

урожай топинамбура

Чем полезен топинамбур для организма человека?

Для того чтобы полностью понять  лечебные свойства топинамбура, нужно узнать о его химическом составе. Этот корнеплод содержит бета-каротин, фолиевую кислоту, РР, витамины Е, А, С, В1, и В6, а также белки и углеводы. Больше всего в топинамбуре воды (до 82%), на втором месте крахмал (9,7%), далее следуют органические кислоты и углеводы.

Исходя из вышесказанного, заключаем, что в топинамбуре почти совсем нет жира, зато есть растительный белок, много витаминов и органических кислот. Наличие крахмала свидетельствует о способности продукта насыщать, избавлять от чувства голода. Применение топинамбур находит в кулинарии и приготовлении лекарств.

В сфере пищеварения корнеплод полезен своей способностью нормализовать кислотный баланс и стабилизировать работу поджелудочной железы. На уровне эндокринной и кровеносной систем, лечение топинамбуром дает легкий сахароснижающий эффект и укрепление сосудов. За счет высокого содержания витамина С корнеплод способствует повышению иммунитета. Особенно топинамбур полезен женщинам, поскольку содержит фолиевую кислоту и витамин Е. А эти вещества, как известно, отлично влияют на здоровье женских репродуктивных органов.

Но и у мужчин есть все причины употреблять топинамбур. Этот продукт оздоравливает мочеполовую систему, сохраняет потенцию и препятствует развитию простатита. Еще один приятный эффект земляной груши – омолаживающий. Благодаря наличию в составе растения антиоксидантов, топинамбур улучшает состояние кожи, волос и ногтей, поддерживая молодость тканей.

употреблять топинамбур

Топинамбур: противопоказания

Многие люди, интересующиеся здоровым питанием, знают, что каждый продукт несет в себе не только положительные эффекты. Поэтому запрос «топинамбур польза и вред» достаточно актуален. Если у вас есть хронические заболевания, которые требуют соблюдения определенного рациона, об употреблении топинамбура в пищу следует проконсультироваться с вашим лечащим врачом.

Среди противопоказаний:

  • аллергия на вещества, содержащиеся в корнеплоде;
  • пониженное давление, поскольку топинамбур оказывает ярко выраженное гипотензивное действие;
  • сахарный диабет первого типа, т.к. топинамбур содержит сахарозу и много крахмала.

Как правильно есть топинамбур? Самым простым и действенным способом считается употребление корнеплода в сыром виде. Очистите топинамбур от кожуры, нарежьте ломтиками и ешьте. Но не всем по душе такая простота. Если вы хотите сочетать земляную грушу с другими продуктами, можно приготовить овощной салат (топинамбур, огурец, морковь), смузи (земляная груша и огурец) или сделать вкусный и полезный сок.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *