Запеченный картофель с грибами и пикантным соусом из кабачков

Всем известно, что запеченные овощи сохраняют больше полезных витаминов и усваиваются намного лучше нежели употреблять их в жаренном виде. Мы уверены, что блюдо из картофеля с грибами, запеченными в духовке, поданное с пикантным соусом, точно вам понравится.

Ингредиенты для блюда

• картофель;
• шампиньоны;
• растительное масло;
• специи.

для соуса:

• кабачок;
• 2 зубчика чеснока;
• укроп;
• 1 ст. л. сметаны;
• 0,5 ч.л. горчицы;
• соль.

Рецепт запеченных овощей

1. Почистить картофель, нарезать дольками.
2. Почистить грибы, порезать на 4 части.
3. Нарезать кабачок слайсами.
4. Смазать противень растительным маслом, выложить овощи, щедро посыпать специями и травами (не солить).
5. Запекать 30-40 мин при температуре 180 градусов.

Рецепт пикантного соуса

• Запеченные кабачки переложить в емкость для блендера, добавить сметану, горчицу, нарезанный укроп и чеснок.
• Блендером довести ингредиенты до состояния жидкого пюре, добавить соль по вкусу.

Если проявить фантазию и экспериментировать со вкусами, даже самое простое блюдо может стать изысканным и обрести новые нотки вкуса.